nov 212019
Carré de Cordeiro: uma receita inesquecível

Prato é marcante e atrativo na cozinha uruguaia

Perfeito para ocasiões especiais, o Carré de Cordeiro é uma carne macia com sabor marcante e por isso tem conquistado o paladar de muitos clientes. Na Parrilla de Sur, o preparo tem um toque uruguaio. O corte é feito tradicionalmente com a 6ª a 13ª costela e é temperado com sal fino. Preparada na parrilla, o segredo é o tempo de cozimento que resulta no sabor e maciez da carne. A sugestão de acompanhamento é a geleia de menta com hortelã.

Confira:

Para uma porção de aproximadamente 380g, separe cada ossinho. Salgue com sal fino na hora de ir ao fogo. Deixe assando na brasa de 10 a 12 minutos. Depois, é só aproveitar!

Créditos da foto:  Moglia Comunicação


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